BIOBAUERNHOF FERRARINI
Wer wir sind
Der Bauernhof Bio Ferrarini wurde 1997 aus der Leidenschaft von mir und meiner Schwester für die Landwirtschaft gegründet, vor allem aber aus dem Wunsch, gesunde, nachhaltige und qualitativ hochwertige Lebensmittel zu produzieren.
Mit einer Fläche von etwa 150 ha befindet sich unser Betrieb in Mirandola, in der Nähe von Modena, einem Gebiet, das sich hervorragend für die Produktion von Obst und Gemüse eignet.
Seit der Gründung des Unternehmens bekennen wir uns zu den Prinzipien des ökologischen Landbaus und arbeiten in vollem Respekt vor Umwelt und Natur, die zusammen mit Transparenz und Echtheit unsere Unternehmensmission darstellen.
Neben der biologischen Zertifizierung haben unsere Leidenschaft und unser Engagement es uns ermöglicht, weitere Zertifizierungen zu erhalten: Biosuisse, Naturland, Global G.A.P. und G.R.A.S.P. Indem wir nicht nur gute landwirtschaftliche, sondern auch soziale Praktiken unterstützen, garantieren wir unseren Mitarbeitern ständig Gesundheit und Sicherheit.
Um uns wieder mit der Natur zu verbinden, haben wir auch den Zugangsprozess für die Marke Demeter in Angriff genommen, die für Respekt und Aufmerksamkeit für die natürlichen Rhythmen der Erde steht. An der Basis der biologisch-dynamischen Landwirtschaft steht in der Tat der Wunsch, eine Synergie zwischen Natur, Mensch und Tier zu schaffen, die die Bewirtschaftung des Bodens ohne den Einsatz von synthetischen Düngemitteln und chemischen Pestiziden zum Ziel hat. Das erlaubt das Wachstum von Pflanzen in einem reichen und lebenswichtigen Boden durch eine natürliche Düngung. All dies führt zu einer geringeren Umweltbelastung und einer größeren Lebensmittelsicherheit.
Daher die Entscheidung, einen Teil des Landes mit Hecken und Hainen zu bedecken und das Unternehmen mit der Züchtung von Eseln zu bereichern, aus denen wir natürlichen Dünger für den Anbau unserer Pflanzen erhalten.
Bis heute bauen wir Knoblauch, rote, weiße, gelbe und Zwiebeln, Schalotten, grüne Bohnen und Kartoffeln nach den Methoden des ökologischen Landbaus an, die die Werte widerspiegeln, an die wir glauben. Tatsächlich werden unsere Produkte ohne chemische und synthetische Zusatzstoffe angebaut, und dies ermöglicht es uns, die Aromen der Vergangenheit auf die Tische unserer Verbraucher zu bringen, aber gleichzeitig gesunde Lebensmittel, die darauf abzielen, ihre Gesundheit zu schützen.
UNSERE PRODUKTE
GRÜNE BOHNE
Grüne Bohnen sind unser historisches Produkt. Unsere Familie begann 1968 mit ihrer Produktion und hat seitdem nie aufgehört! Jedes Jahr bestreben wir danach, Qualität und Produktion zu optimieren. Im Laufe der Zeit haben wir es geschafft, grüne Bohnen aus biologisch-dynamischem Anbau zu erhalten, schön, gut und lecker!
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ZWIEBEL
Die Zwiebel war von Anfang unsere Herausforderung! Wir wollten und wollen Zwiebeln mit den Aromen der Vergangenheit anbauen, die nicht nur voller Wasser und geschmacklos sind! Unsere ständige Forschung in der Produktion mit biodynamischen Methoden ermöglicht es uns, weiße, gelbe und rote Zwiebeln herzustellen, die langfristig frisch bleiben!
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KNOBLAUCH
Wir kümmern uns so sehr um unsere Produkte, insbesondere um unseren Knoblauch, dass wir die gesamte Verarbeitung nach der Ernte manuell durchführen, um guten, ethischen und gesunden Knoblauch auf die Tische unserer VerbraucherInnen zu bringen!
Darüber hinaus verleiht ihm die biodynamische Produktion alle Eigenschaften, die unsere Großmütter beim Kochen im Knoblauch suchen! Wir kümmern uns um unsere kulinarischen Traditionen, deshalb produzieren wir sowohl trockenen Knoblauch als auch frischen Knoblauch, ideal in Salaten, aber vor allem gerieben auf einem schönen Brot Bruschetta!
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SCHALOTTE
„Wenn du cool sein willst, benutze Schalotten!“, wie ein berühmter Koch sagen würde! Und wir fühlen uns ein bisschen cool! Aus diesem Grund ist Schalotte seit einigen Jahren Teil unserer Ernte! Haben Sie schon einmal eine biodynamische Schalotte probiert? NEIN? ! Dann sollten Sie unbedingt unsere ausprobieren! Süß, lecker und BIO!
KARTOFFEL
Wer mag keine Kartoffeln? Gebraten, gebacken oder gekocht spielt keine Rolle! Unsere Sorten sind Full Cooking! In die ganze Küche! Die Intensität des Gelbs ihres Teigs und eine Haut, die so dünn ist, die man nicht einmal entfernen muss, sind nur einige ihrer Schönheitsmerkmale! Aber ihr biodynamisches Herz lügt nicht! Es ist auch lecker, mit dem wahren Geschmack der Panaro-Kartoffel! Sehen heißt glauben!
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WEIZEN
Getreide war schon immer die Grundkultur jedes Volkes! Hart, weich oder Buchweizen, für alle die nichts über Gluten wissen wollen!
Das sind die Sorten, die wir produzieren und aus denen wir Mehl und Nudeln machen! Und wir haben gerne hin und wieder ein paar Leckereien!
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ZUCKERRÜBE
Gerade weil wir Süßigkeiten mögen, hatten wir das Gefühl, dass wir bei der Herstellung eines WIRKLICH BIOLOGISCHEN Zuckers helfen mussten! Von Anfang bis Ende!
LOKAL! Der 100% ITALIENISCHE BIO-Zucker aus ausschließlich italienischen Zuckerrüben wird von „Italia zuccheri” auch mit unserer produziert!
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SOJABOHNE
Last but not Least! Wir mögen moderne Slogans! Weil wir gerne mit der Zeit gehen! Soja war schon immer eine unserer Nutzpflanzen, weil wir an die darin enthaltenen Proteinreserven für unsere Ernährung glauben!
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ZERTIFIKATE
WAS IST BIO?
Ein globales System der landwirtschaftlichen Betriebsführung und der Agrarlebensmittelproduktion, das auf dem Zusammenspiel zwischen besten Umweltpraktiken, einem hohen Maß an Biodiversität, dem Schutz natürlicher Ressourcen, der Anwendung strenger Kriterien für den Tierschutz und einer Produktion basiert, die den Präferenzen bestimmter Verbraucher entspricht Produkte, die mit natürlichen Stoffen und Verfahren gewonnen werden. Die ökologische Produktionsweise erfüllt daher eine doppelte soziale Funktion, indem sie einerseits einen spezifischen Markt bereitstellt, der auf die Verbrauchernachfrage nach ökologischen Produkten reagiert, und andererseits öffentliche Güter bereitstellt, die zum Umwelt- und Tierschutz sowie zur ländlichen Entwicklung beitragen.
Der ökologische Landbau ist ein landwirtschaftliches Produktionssystem, das darauf abzielt, die Umwelt, das natürliche Gleichgewicht und die biologische Vielfalt zu respektieren und dem Verbraucher echte Produkte anzubieten, die unter Beachtung des Kreislaufs der Natur gewonnen werden. Der Bio-Bauernhof ist ein einziges „Agrar-Ökosystem“, in das menschliche Aktivitäten mit Techniken eingefügt werden, die die Fruchtbarkeit des Bodens, der Tiere und des ökologischen Gleichgewichts respektieren. Diese Techniken schließen die Verwendung von synthetischen chemischen Düngemitteln, Pestiziden und Tierarzneimitteln sowie genetisch veränderten Organismen (GVO) aus. Der ökologische Landbau ist ein landwirtschaftliches Produktionssystem, das auf Gemeinschaftsebene durch die EG-Verordnungen Nr. 848/2018 und EG-Nr. 889/2008.
WER ZERTIFIZIERT UNS?
ICEA ist ein gemeinnütziges Konsortium, an dem Körperschaften, Verbände, Unternehmen und Organisationen der Zivilgesellschaft teilnehmen, die seit über zwanzig Jahren zum Dialog beigetragen und den Schub und die Entwicklung des ökologischen Landbaus auf italienischem Gebiet vorangetrieben haben, noch bevor er reguliert wurde.
ICEA kontrolliert und zertifiziert mehrere tausend Unternehmen, die ihre Geschäfte mit Rücksicht auf Mensch und Umwelt ausüben und die Würde der Arbeitnehmer und die Rechte der Verbraucher schützen.
NATURLAND
Naturland ist ein Verein, der gegründet wurde, um die Entwicklung des ökologischen Landbaus und der globalen Nachhaltigkeit zu fördern.
Der Verband hat über 100.000 Landwirte in 65 Ländern weltweit und zeigt, dass ökologisches, soziales und faires Wirtschaften, verbunden mit der Zusammenarbeit von Unternehmen, zu erfolgreichen Projekten führt. Allein in Deutschland sind über 4.000 Erzeuger Naturland angeschlossen.
Weltweit sind die meisten Naturland Landwirte in kleinen Genossenschaften und Erzeugergemeinschaften organisiert.
Naturland zeichnet sich daher wie kein anderer biologischer Verband durch die harmonische Dualität zwischen Regionalität und Internationalität in einer globalisierten Welt aus. Die Richtlinien von Naturland orientieren sich grundsätzlich an den Vorgaben der europäischen Öko-Verordnung und setzen in einigen Bereichen strengere Kriterien und Anforderungen als die der europäischen Verordnung. Ökologische und soziale Aspekte sind für Naturland seit jeher feste und untrennbare Punkte. Neben den Richtlinien für die Herstellung und Verarbeitung von Bio-Produkten hat der Verband Richtlinien entwickelt, die eine jährliche Kontrolle der Sozialstandards seiner Partner und Mitarbeiter vorsehen. 2005 führte Naturland als erster Öko-Verband Sozialstandards ein. Das Leben der Menschen und ihre Arbeitsbedingungen sind für Naturland ein klarer Teil des Nachhaltigkeitsgedankens. Naturland Betriebe und Verarbeiter erfüllen weltweit die gleichen Zertifizierungsstandards. Die Naturland Richtlinien beinhalten den Sozialteil, der Menschenrechte und Kinderschutz, Gesundheitsschutz, Arbeitssicherheit, Versammlungsfreiheit am Arbeitsplatz und den freien Zugang zu Gewerkschaftsformularen umfasst.
Mit Naturland für:
– Vorhandene Ressourcen erhalten
– Unterstützung der Entwicklung der Biodiversität
– Klima, Wasserressourcen und Boden schützen
Aber nicht nur! ICEA zertifiziert auch die Produktion in Übereinstimmung mit den Vorschriften:
Der ökologische Landbau ist ein landwirtschaftliches Produktionssystem, das darauf abzielt, die Umwelt, das natürliche Gleichgewicht und die biologische Vielfalt zu respektieren und dem Verbraucher echte Produkte anzubieten, die unter Beachtung des Kreislaufs der Natur gewonnen werden. Der Bio-Bauernhof ist ein einziges „Agrar-Ökosystem“, in das menschliche Aktivitäten mit Techniken eingefügt werden, die die Fruchtbarkeit des Bodens, der Tiere und des ökologischen Gleichgewichts respektieren. Diese Techniken schließen die Verwendung von synthetischen chemischen Düngemitteln, Pestiziden und Tierarzneimitteln sowie genetisch veränderten Organismen (GVO) aus. Der ökologische Landbau ist ein landwirtschaftliches Produktionssystem, das auf Gemeinschaftsebene durch die EG-Verordnungen Nr. 834/2007 und EG-Nr. 889/2008.
BIOSUISSE
Bio Suisse ist der Dachverband der Schweizer Knospe-Betriebe und Inhaberin der eingetragenen Knospe-Marke. Die Knospe garantiert eine ganzheitliche Definition des ökologischen Landbaus. Bio Suisse räumt der Marke Knospe einen hohen Stellenwert ein und trägt damit zur Zukunftssicherung der Knospe-Betriebe bei. Mit dieser Marke setzt sich Bio Suisse für den Schutz der natürlichen Ressourcen, die Erhaltung der Biodiversität und den respektvollen Umgang mit Tieren auf den Höfen ein, weil sie ihr Wohlergehen wollen. Bio Suisse strebt ein Gleichgewicht zwischen den Interessen von Mensch, Tier und Natur an. Gleichzeitig will Bio Suisse die natürlichen Ressourcen für kommende Generationen erhalten. Bio Suisse vereint alle drei Ebenen der Nachhaltigkeit und übernimmt damit soziale, ökonomische und ökologische Verantwortung. Zudem fördert Bio Suisse die kontinuierliche Weiterentwicklung des biologischen Landbaus und der Gerechtigkeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette vom Acker bis zum Tisch.
WAS TUN WIR FÜR DIE SOZIALE ETHIK?
GLOBALG.AP ist der international anerkannte Standard für landwirtschaftliche Produktion. Unser Kernprodukt ist das Ergebnis jahrelanger intensiver Forschung und Zusammenarbeit mit Branchenexperten, Herstellern und Einzelhändlern auf der ganzen Welt. Unser Ziel ist eine sichere und nachhaltige landwirtschaftliche Produktion zum Nutzen von Landwirten, Einzelhändlern und Verbrauchern auf der ganzen Welt.
Kontakte
Leiterin Verwaltung und Logistik Ferrarini Monica
+39 348 2616910
monica@bioferrarini.com
Qualitätsmanager Ferrarini Massimiliano
+39 345 1786959
massimiliano@bioferrarini.com
Vertriebs- und Produktionsleiter Ferrarini Andrea
+39 348 7043694
andrea@bioferrarini.com
Az. Agr. Ferrarini Monica, Via Guagnellina 5 Quarantoli di Mirandola (MO) 41037 Italy
@ 2022 Bio Ferrarini