AZIENDA AGRIGOLA BIO FERRARINI
Chi siamo
L’azienda agricola Bio Ferrarini nasce nel 1997 dalla passione mia e di mia sorella per l’agricoltura ma soprattutto per la voglia di produrre cibi sani, sostenibili e di alta qualità.
Con una superficie di circa 150 ha, sorgiamo nel comune di Mirandola, situato nella bassa modenese e terra dei Pico, una zona altamente vocata per la produzione di ortofrutta.
Abbracciamo i principi dell’agricoltura biologica sin dalla nascita dell’azienda, operando nel pieno rispetto dell’ambiente e della natura, che insieme a trasparenza e genuinità rappresentano la nostra mission aziendale.
Oltre a quella biologica, la nostra passione e il nostro impegno ci hanno permesso di ottenere anche altre certificazioni: Biosuisse, Naturland, Global G.A.P. e G.R.A.S.P. Quindi non solo sosteniamo le buone pratiche agricole ma anche quelle sociali garantendo così ai nostri lavoratori una costante salute e sicurezza.
Desiderosi di riallacciare il legame con la natura, abbiamo anche intrapreso l’iter di accesso per il marchio Demeter, sinonimo di rispetto e attenzione per i ritmi naturali della terra. Alla base dell’agricoltura biodinamica vi è infatti il desiderio di creare una sinergia tra natura, uomini e animali che ha come obbiettivo la gestione del terreno senza l’utilizzo di fertilizzanti sintetici e pesticidi chimici promuovendo così la crescita delle piante in un suolo ricco e vitale, e naturalmente concimato. Tutto ciò si traduce in un minore impatto ambientale e una maggiore sicurezza alimentare.
Da qui la scelta di coprire una parte di terreni con siepi e boschetti e di arricchire l’azienda con l’allevamento di un gruppo di asini e di manze di Angus dai quali ricaviamo fertilizzante naturale da utilizzare nella coltura delle nostre piante.
Ad oggi coltiviamo aglio, cipolla rossa, cipolla bianca, cipolla gialla, scalogno, fagiolino e patate secondo i metodi dell’agricoltura biologica, che rispecchiano i valori in cui crediamo. I nostri prodotti infatti sono coltivati senza additivi chimici e sintetici e questo ci permette di portare sulle tavole dei nostri consumatori i sapori e i profumi di una volta ma allo stesso tempo cibi sani e volti alla tutela della loro salute.
I NOSTRI PRODOTTI
FAGIOLINO
Il fagiolino è la nostra coltura storica. La nostra famiglia ha iniziato la produzione nel 1968 e da allora non ha mai smesso! Ogni anno puntiamo sempre all’ottimizzazione della qualità e della produzione. Negli anni siamo riusciti a ottenere fagiolini da coltivazione Biodinamica, belli, buoni e gustosi!
CIPOLLA
La cipolla è stata sin dagli inizi la nostra sfida! Volevamo e vogliamo produrre cipolle con i sapori di una volta e che non siano solo piene d’acqua e insapori! La nostra continua ricerca nella produzione con metodi biodinamici ci consente di produrre cipolle Bianche, Gialle e Rosse che non affiappiscono appena arrivate a casa!
AGLIO
Abbiamo cura dei nostri prodotti, in particolare del nostro aglio, tanto da effettuare tutte le lavorazioni post raccolta manualmente, così da portare sulle tavole dei consumatori un aglio, buono, etico e sano!
La produzione biodinamica, inoltre, gli trasmette tutte le caratteristiche che le nostre nonne cercano nell’aglio quando cucinano! Abbiamo a cuore le nostre tradizioni culinarie, ecco perché produciamo sia aglio secco, che aglio fresco, l’ideale nelle insalate, ma soprattutto grattugiato su una bella bruschetta di pane!
SCALOGNO
“Se vuoi fare il figo usa lo scalogno!” come direbbe un famoso Chef! E noi ci sentiamo un po’ fighi! Per questo lo scalogno fa parte ormai già da diversi anni delle nostre colture! Avete mai provato uno scalogno biodinamico? NO?! Allora dovete assolutamente provare il nostro! Dolce, saporito e BIO!
PATATA
A chi non piace la patata? Fritta, al forno o bollita non importa! Le nostre varietà sono Full Cooking! A tutta cucina! L’intensità del giallo della loro pasta e una buccia talmente sottile che non serve nemmeno toglierla, sono solo alcuni dei suoi tratti di bellezza! Ma il suo cuore Biodinamico non mente! È anche saporita, con il vero sapore della patata del Panaro! Provare per credere!
GRANO
I grani sono da sempre la cultura base di una qualsiasi popolazione! Duro, morbido o saraceno, per chi di glutine non vuole sapere! Queste sono le varietà che produciamo e proprio da loro ne ricaviamo farina e pasta! E ogni tanto ci piace anche divertirci con qualche dolcetto!
BARBABIETOLA DA ZUCCHERO
Proprio perché ci piacciono i dolci ci sentivamo di dover aiutare nella produzione di uno zucchero DAVVERO BIOLOGICO! Dall’inizio alla fine!
NOSTRANO! Lo zucchero ITALIANO 100% BIO di sole barbabietole da zucchero italiane è prodotto da Italia zuccheri con anche le nostre!
SOIA
Last but not Least! A noi piacciono gli slogan moderni! Perché ci piace stare al passo con i tempi! La soia è da sempre una delle nostre colture, perché crediamo nella riserva di proteine che contiene per l’alimentazione!
CERTIFICATI
CHE COS’È IL BIOLOGICO?
Il metodo di produzione biologico esplica pertanto una duplice funzione sociale, provvedendo da un lato a un mercato specifico che risponde alla domanda di prodotti biologici dei consumatori e, dall’altro, fornendo beni pubblici che contribuiscono alla tutela dell’ambiente, al benessere degli animali e allo sviluppo rurale.
CHI CI CERTIFICA?
ICEA controlla e certifica diverse migliaia di aziende che svolgono la propria attività nel rispetto dell’uomo e dell’ambiente, tutelando la dignità dei lavoratori e i diritti dei consumatori.
NATURLAND
Ma non solo! ICEA ci certifica anche la produzione nel rispetto dei regolamenti:
L’agricoltura biologica è un sistema di produzione agricola che ha come obiettivo il rispetto dell’ambiente, degli equilibri naturali e della biodiversità, e che cerca di offrire al consumatore prodotti genuini ottenuti nel rispetto del ciclo della natura. L’azienda agricola biologica è un unico “agro-eco-sistema” nel quale l’attività dell’uomo si inserisce utilizzando tecniche rispettose della fertilità del suolo, degli animali e dell’equilibrio ambientale. Tali tecniche escludono l’impiego di concimi, fitofarmaci e medicinali veterinari chimici di sintesi, e Organismi Geneticamente Modificati (OGM). L’agricoltura biologica è un sistema di produzione agricola definito e disciplinato a livello comunitario dai regolamenti CE n. 834/2007 e CE n. 889/2008.
BIOSUISSE
Bio Suisse è l’associazione mantello della aziende Gemma svizzere e proprietaria del marchio registrato Gemma. La Gemma garantisce una definizione olistica dell’agricoltura biologica. Bio Suisse conferisce un alto valore al marchio Gemma contribuendo così ad assicurare l’avvenire delle aziende Gemma. Attraverso questo marchio, Bio Suisse si adopera per la protezione delle risorse naturali, la conservazione della biodiversità e il trattamento rispettoso degli animali nelle aziende perché vogliono il loro benessere. Bio Suisse persegue un equilibrio tra gli interessi di esseri umani, animali e natura. Allo stesso tempo Bio Suisse vuole preservare le risorse naturali per le generazioni future. Bio Suisse riunisce tutti e tre i livelli della sostenibilità e si assume così la responsabilità sociale, economica ed ecologica. Bio Suisse, inoltre, promuove il continuo sviluppo dell’agricoltura biologica e l’equità lungo l’intera catena di creazione del valore, dal campo alla tavola.
COSA FACCIAMO PER L’ETICA SOCIALE?
- Sicurezza e tracciabilità alimentare
- Ambiente (compresa la biodiversità)
- Salute, sicurezza e benessere dei lavoratori
- Benessere degli animali
- Include la gestione integrata delle colture (ICM), il controllo integrato dei parassiti (IPC), il
sistema di gestione della qualità (QMS) e l’analisi dei rischi e dei punti critici di controllo (HACCP)
Contatti
Responsabile Amministrazione e Logistica Ferrarini Monica
+39 348 2616910
monica@bioferrarini.com
Responsabile qualità Ferrarini Massimiliano
+39 345 1786959
massimiliano@bioferrarini.com
Commerciale e Responsabile produzione Ferrarini Andrea
+39 348 7043694
andrea@bioferrarini.com
Az. Agr. Ferrarini Monica, Via Guagnellina 5 Quarantoli di Mirandola (MO) 41037 Italy
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